05年我有想开饭馆的想法后,于是在各种媒体关注,最后选定四川的小吃钵钵鸡和冒菜,而在西安冒菜才刚开始出现,于是我于06和07 年考察了很多西安的冒菜馆,然而有点失望.于是07和08年我就南下四川,走了很多地方.尝了些许冒菜还有钵钵鸡,但是能适合四川以外的口味还是很少,其中也花了钱学过,只是钵钵鸡就花了3000圆学费,结果上当了,可是我并没有因此而放弃当初的决定.之后经过无数次的反复南下四川实际考察,走遍小巷小街(其实最正宗的口味就来自与此),功夫不负有心人结果还是被我找到了适合我们陕西人口味的冒菜和钵钵鸡.

    下来说说冒菜的种类:有荤冒菜和素冒菜,但是荤冒菜几乎没有好吃的,最好吃的还是素冒菜.然而有些搞加盟连锁的,自己搞些荤冒菜,看似品种很多,光看样子"确实不错",但是荤冒菜吃的人确实很少,这都是经过实际论证的,说白点就是荤冒菜中看不中吃!,它只是商家的一种谋略而已---就是想自己增加品种吸引想做这一行的投资人罢了!!在美食集中的成都,凡是知道的,四川人的正宗冒菜馆也只有素冒菜而已!!这些都是经过我的实际考察得来的.

    最后,我想告诉大家::冒菜是四川人的发明!发扬光大的也是四川!并非四川以外之发明!如果你想投资这行,一定要选四川的冒菜,因为四川的冒菜才是最正宗的冒菜,不夸张的说:四川是"冒菜的祖师爷"

    正因为我选的是正宗四川冒菜和钵钵鸡,所以直到今天,本店在我们当地口味是公认的首屈一指!

     网上有些搞加盟连锁的冒菜馆.

         1:收取投资人的加盟费,只教会你怎么做而不给你配方也就是秘方.主动权在盟主而不在投资人身上!

         2:收取你额外的加盟费后,还没有完,就是让投资人再买他的调料!汤料!你又是一笔钱源源不断的流进了盟主的腰包!

         3: 说白了.你只会烧火冒菜,而一切的原料都要买盟主的!你只是替盟主挣钱的一个工具而已!

     而在本店,你不仅能学会操作技术!汤料的熬制比例!怎样买调料!买什么调料!包括配方秘方本店也全部授受与你!你与本店的费用只是一次性3000圆,而这3000圆你又能学会两种四川名小吃:第一是冒菜,第二是钵钵鸡.

     欢迎实际考察!

     欢迎实际品尝!

     欢迎您的赐教!

 

摘要：

摘要： 好吃钵钵鸡的学生

摘要： 好吃钵钵鸡的学生！

摘要： 首先，这篇文章是我在阿里巴巴博客首页看到的，觉得写得很好。所以拿来和大家分享一下： 时间：2008-09-05 07:40           文字选择：大  中  小 一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，...

摘要：     现在已进入秋季，晚上来吃冒菜，钵钵鸡喝啤酒的人还是络绎不断！

摘要：      

摘要：       不用说了，大家看到标题即已经明白了：我在职，西安市阎良区某企业工人，不过，现在的工人已不是以前的工人老大哥了。      04年突然醒悟：“靠在单位上一辈子的班，不能改变自己的生活”。每月就那少的可怜的工资，在现如今，家有老有小，那点钱能干什么...

摘要：       两三岁娃娃津津有味地吃着钵钵鸡，你也想吃吗？ 那就赶快加入我们的行列吧！

摘要：      钵钵鸡相传在清代已经出现在四川，据四川文史记载，当时的钵钵鸡只出现在达官贵人的府邸，所用原料全部都是鸡身上的。最近几年聪明的四川人将祖先的发明进行了改进，原料除了鸡，还增加了素菜，只要是你能想到的各种素菜都可以，使之味道更佳！ 冒菜呢：可以说是火锅的浓缩。在此澄清——现在市面上出现的碗装麻辣烫根本无法和冒菜相提并论...

摘要：     有人问我钵钵鸡是热的冷的，这么说吧：夏天是钵钵鸡的旺季，所以钵钵鸡在夏天是凉的，而冬天怎么办呢？ 就是放在电磁炉上热一热就可。在夏天，钵钵鸡是青年父母，少男少女，学生的最爱。钵钵鸡也是下酒的好菜，经常在夏季的夜晚，几个小伙子，几扎啤酒，老板：“上签签”！     至于冒菜，是热的。无论在...

摘要：    本人在西安阎良区开的有店面。有早餐（中州逍遥胡辣汤），中晚餐，中晚餐主要做冒菜和钵钵鸡，师承四川名门旺店，是来自四川的一流口味，很正宗的，现在想把此技术传授。    有意者敬请联系：电话：13201809182           &nbs...

摘要：        钵钵鸡是四川民间的特色风味小吃，但它出身并不寒酸。钵钵鸡相传在清代就出现于四川，虽然也是用竹签签儿串着，但钵钵鸡是鸡做的，用鸡身上的棒子骨，爪骨 腿骨等熬汤。所以其味道嫩香无比！素菜和荤菜密密麻麻插满了竹签。有鸡块、藕片、 黑木耳，鸭掌，鸭舌，鸡脖子，风抓，土豆片，花菜 笋片等等啦！浸泡在用红亮的鸡汤等调和的汁液里面，...

摘要：       冒菜是聪明的四川人发明的特色小吃，假如您认为这是一道菜的话，那么您就大错特错！其实就是一种做法。冒菜和麻辣烫及串串香有相同和不同的地方。它们的相同处:菜有荤有素，而不同在于：冒菜的汤能喝，而串串香和麻辣烫的烫相信没有人喝过的。        在夜市，闹市区，冒菜浓郁的...